Mini polpette S.O.S.👍

Fatto il rifornimento di carne direttamente dal produttore e organizzato nel freezer.

E con il macinato ? Dilemma… lo impacchetto porzionato come sempre o  faccio qualcosa di diverso? Idea!

Mini polpette S.O.S.

Ingredienti per 4 persone

Carne di manzo o vitello macinata g450

Succo di limone a piacere

Aglio e prezzemolo tritati

Sale e pepe

Mollica di pane ammollata con 0,6 dl di latte

Pangrattato g125

Tanto, tanto Parmigiano grattugiato !…Almeno g150

Per queste mini polpette non sono contemplate le uova, sostituite con 2 cucchiaini di amido di mais sciolti in 2 tazzine da caffè di acqua .

Impastare il tutto e formare le polpettine. Disporre su una lastra foderata di carta forno.

Cuocere a 220° per 10 minuti.

Una volta raffreddate, impacchettare e congelare.

Le polpettine possono essere utilizzate in insalata, nel sugo, con legumi e…chi più ne ha più ne metta! Più avanti le riutilizzeremo😉

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