Ciambellone duro n°1

A Peacock’s house abbiamo delle abitudini e facciamo fatica a staccarcene.

Una di queste è la seguente versione di ciambellone duro. Ci piace tantissimo a colazione!

INGREDIENTI

3 uova

400g di farina

150g di burro

40g di cacao amaro

la scorza grattugiata di un limone o un estratto al limone

una bustina di lievito per dolci

una vanillina

un pizzico di sale

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PROCEDIMENTO

Far ammorbidire il burro e montare con le uova intere e lo zucchero.

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Aggiungere il limone, la vanillina, il pizzico di sale, 350g di farina ed il lievito. Mescolare molto bene. Togliere una parte dell’impasto ed incorporarvi il cacao.

Impastare con la restante farina  il composto bianco. Unire la parte nera, che darà l’effetto marmorizzato, lavorando il tutto con le mani inumidite in una ciotola tenuta vicino al piano di lavoro.

Dare al ciambellone la forma desiderata, a filoncino, a “esse”, rotonda (la mia preferita per una questione di comodità…il contenitore per le torte!) e guarnire con codette di zucchero o zucchero semolato ed infornare a 180° per 40 minuti.

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A Peacock’s house non temiamo il caldo …se una volta si faceva, perché non possiamo farlo oggi?

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I risultati ci rendono orgogliosi!

 

 

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