Spezzatino salvia e rosmarino

Questo è il periodo delle aromatiche.

Salvia e rosmarino adesso sono profumatissimi e, prima che arrivi l’autunno, ogni occasione è buona per farne scorta e questa ricetta, semplice e veloce, ne è un esempio.

Si prepara la carne la sera prima, mettendola in un sacchetto del congelatore con tutto il condimento: olio, aglio schiacciato, sale, pepe, rosmarino e salvia.

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Si toglie l’aria, si chiude, si massaggia e si mette in frigo.

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Non ci si pensa fino al giorno dopo, quando si tira fuori la carne dal frigo e la si taglia (se non è già tagliata). Si mette un un filo di olio in padella e vi si rovesciano la carne e il condimento del sacchetto.

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Si fa soffriggere, si aggiunge un po’ di vino bianco per completare la cottura

 

 

si fa ritirare il sughetto e …punto.

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Il piatto è pronto!

Buon appetito!😘

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