Naturalmente…Focaccia!!!

E naturalmente ho fatto la focaccia!  

INGREDIENTI

125g di lievito madre

325ml di acqua

un po’ di sale ed un pizzico di zucchero

30ml di olio

500g di farina

sale grosso, cipolla e rosmarino

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito nell’acqua ed unire poco alla volta la farina. Aggiungere gli altri ingredienti facendo attenzione che il sale non tocchi direttamente il lievito.

Ungere una ciotola e metterci l’impasto. Chiudere ermeticamente e riporre in frigo a lievitare per 24 ore.

Togliere dal frigo e far riposare per un paio di ore senza toccare.

Stendere su un teglia unta e condire con sale grosso, fettine sottili di cipolla e rosmarino. Bucherellare con i polpastrelli e ungere ancora.

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Cuocere con il forno al massimo, ventilato e sul ripiano più basso.

Sarà croccante fuori e morbida dentro.

Buon appetito!😘

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