Dolci profumi

Se ci lasciamo prendere per mano, ottobre pian piano ci accompagnerà dentro ad una stagione incantata. 

Dolci malinconie e tenere nostalgie danzano sull’aria umida che porta il profumo del mosto che fermenta nella nostra cantina o delle mele che riempiono i cesti.

La mente allora va ai sapori che scaldano il cuore.

Fa ancora caldo, ma il cuore vuole qualcosa che torni dal passato.

Allora Peacock’s house si fa casa di noi ancora bambini,

che ci deliziavamo davanti alle mele appena sfornate,

ognuna con un cappello di zucchero croccante e immersa in uno sciroppo liquoroso e fumante.

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INGREDIENTI

mele

zucchero

un filo di acqua

cannella a piacere

PROCEDIMENTO

Disporre le mele ben lavate in una pirofila.

Mettere un cucchiaino abbondante di zucchero sopra a ciascuna mela e un po’ di acqua sul fondo.

A piacere si può aggiungere una spolverizzata di cannella.

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Infornare a 200° , forno statico, per circa mezz’ora.

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Servire le mele con il loro cappello croccante e nel loro sciroppo dolce, viscoso e profumato.

 

 

 

Dolce, malinconica, tenera, profumata nostalgia a tutti! 😘

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